Salsa cremosa de avellana (tipo mayonesa)

Ingredientes:

• 50ml de leche
• 13 avellanas peladas (tostadas o sin tostar)
• una cucharada de vinagre balsámico, o un vinagre que tenga gusto dulce
• 150ml de aceite de avellana (para hacer prueba se recomienda emplear otro aceite más barato y de gusto no fuerte).
• Pimienta y orégano (se puede prescindir de las especias)

¿Y ahora?

Ahora toca poner todo en un baso de batidora y batir con la batidora. Ten en cuenta que las avellanas tienen que quedar bien trituradas. 

El resultado es una salsa de consistencia similar a la de la mayonesa de toda la vida, con un toque especial y muy agradable de avellana. Al no contener huevo tampoco contiene colesterol y además se puede conservar mejor en el el frigorífico. 

Recomendable para usarla en:

-Ensaladas.

-Pasta.

-Ensaladillas rusas.

-Tortillas...


Por cierto que... esta receta se la debo a una amiga, un día en el que estuve de visita nos hizo esta salsa a su madre y a mi. Merci.